> abstinence, n. f.
Domaine : Comportement, Consommation
Définition : Consommation volontairement nulle de boissons contenant de l'éthanol.
voir aussi : Tempérance .
Anglais : abstinence, teetotalism
> abus, n. m.
Domaine : Comportement, Consommation
Définition : Action d'utiliser une chose avec excès ou d'en faire un usage mauvais ou dangereux.
Anglais: abuse.
> accoutumance, n. f.
Domaine : Comportement, Consommation
Définition : Etat pouvant résulter de la consommation de certaines substances psychotropes, qui provoquent des effets considérés par l'individu comme positifs ; l'accoutumance implique un désir difficilement maîtrisable de continuer à prendre ces produits.
> acétaldéhyde, n. m.
Domaine : Chimie
Définition : Liquide incolore volatil, d'odeur piquante, résultant du premier stade de l'oxydation de l'éthanol. Il est formé dans le foie lors de l'oxydation de l'éthanol sous l'influence de l'alcool-déshydrogénase, et il est ensuite métabolisé en acide acétique sous l'influence de l'acétaldéhyde-déshydrogénase.
Synonyme : Aldéhyde acétique, Aldéhyde éthylique, Ethanal
Anglais : acetaldehyde
> acétaldéhyde-déshydrogénase (ALDH), n. f.
Domaine : Biologie, Chimie
Définition : Enzyme de dégradation des aldéhydes et indirectement de l'éthanol, permettant la transformation de l'acétaldéhyde en acétates en présence d'acétyl co-enzyme A.
Synonyme : Aldéhyde-déshydrogénase, Ethanol oxydoréductase
Anglais : aldehyde dehydrogenase
> addiction, anglicisme - voir Alcoolodépendance
